Wein & Sekt online kaufen

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Sekt online kaufen

Mit Sekt werden in Deutschland und Österreich Qualitätsschaumweine bezeichnet. Damit ist die Veredelung eines Grundweines gemeint. In der zweiten Gärung in der Flasche oder im Fass entsteht die Kohlensäure, die den Sekt nach dem Öffnen „schäumen“ lässt. Durch die Zugabe von in Wein gelöstem Zucker entstehen die Varianten trocken, halbtrocken oder mild. In Deutschland wird häufig die Rebsorte Riesling für Sekt verwendet.

Für die Herstellung von Sekt gibt es einige Regelungen. So müssen der Grundwein und der Zusatz, die sogenannte Dosage, aus dem gleichen Anbaugebiet stammen. Um den frischen und spritzigen Charakter eines Sektes zu erreichen, werden die Trauben noch vor ihrer Vollreife geerntet. Zu dieser Zeit besitzen sie noch einen relativ hohen Säuregehalt. Der Überdruck in den Flaschen muss bei 20 Grad mindestens 3,5 bar besitzen. Dazu kommt ein Mindestalkoholgehalt von 10 Volumenprozent.

Sekt trinkt man am besten gut gekühlt. Die ideale Trinktemperatur von weißem Sekt beträgt zwischen fünf und sieben Grad, von Rosé-Sekt sechs bis acht Grad und roter Sekt sollte bei Temperaturen von neun bis elf Grad genossen werden. Am besten serviert man den Sekt zwei Grad unter der empfohlenen Trinktemperatur, da er sich schnell der Zimmertemperatur anpasst. Die früher üblichen Sektschalen sind mittlerweile aus der Mode gekommen. Das hat einen guten Grund. Durch die breite Oberfläche entweicht die Kohlensäure schneller, der Inhalt erwärmt sich durch die Körperwärme und die feinen Aromastoffe des Sekts verfliegen. Ein Sektkelch eignet sich besser. Durch die schlanke Form kommt aber auch hier das Bouquet weniger zur Geltung. Ideal ist die etwas bauchige Sekttulpe, die sich nach oben hin verjüngt. Die Kohlensäure entweicht nur langsam und die Aromastoffe konzentrieren sich am oberen Glasrand.

Sekt wird häufig als Aperitif vor dem Essen gereicht. Er gilt als ein sehr vielseitiges Getränk und kann mit unterschiedlichen Gerichten kombiniert werden.