Weinblog – Alles über Weine

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Einträge gespeichert als 'Wein & Rezepte'

Rezept: Sekt-Fondue

Oktober 19th, 2011 · Keine Kommentare

Sekt lässt sich wie Wein zur Zubereitung verschiedener Speisen einsetzen. Auch wenn Wein aufgrund seiner Eigenschaften meist vielfältigere Anwendung findet, können Köche aus Sekt nicht nur Eis oder verschiedene Bowlen herstellen. Was vielen nicht bekannt ist, ist die Tatsache, dass Sekt oder Champagner auch zur Zubereitung von heißen Speisen geeignet ist. Das Sekt-Fondue stellt eine […]

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Tags: Wein & Rezepte

Rezept: Parfait mit Weißwein

Juli 2nd, 2011 · Keine Kommentare

Gerade in der warmen Jahreszeit ist eine Abkühlung mit Eis das Richtige für Genießer süßer Speisen. Ein leichtes Parfait mit Weißwein schmeckt dann nicht nur dem Weinkenner. Zur Zubereitung des Parfaits benötigt man 150 g Zucker, 1 ganzes Ei, 4 Eigelb, 200 ml Weißwein, 2 Blatt Gelatine sowie 200 ml Sahne. Als Weißwein eignet sich […]

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Tags: Wein & Rezepte · Weißweine

Kochen mit Wein – Tipps und Tricks

Juni 30th, 2011 · Keine Kommentare

Wein passt zu nicht nur als Getränk zu vielen Speisen, sondern auch als Zutatenbeigabe. Als versierter Koch muss man die Vorzüge jeder Weinsorte kennen, um zu wissen, bei welchen Gerichten man sie verwenden kann. Vor allem gilt, dass der Wein von guter Qualität sein muss, damit auch das Essen gut werden kann. Ganz gleich, wie […]

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Tags: Wein & Rezepte

Die Kombination Wein und Essen

Juni 3rd, 2011 · Keine Kommentare

Die Suche nach dem passenden Wein für ein bestimmtes Essen kann sich als langwierig und kompliziert herausstellen. Besonders peinlich ist es, wenn man bei einem wichtigen Geschäftsessen aufgefordert wird, einen Wein zum Essen auszusuchen. Im Folgenden geben wir ein paar hilfreiche Tipps, wie man Fettnäpfchen vermeiden und den Genuss der Speisen sogar noch erhöhen kann. […]

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Tags: Wein & Rezepte · Wein einkaufen